Year One (Tropical Coffee Stout)

Beer Details
  • ABV: 8.0%
  • IBU: 40
  • Color: 38.4 SRM
  • Grains: Pale Ale, Chocolate, Carafa III, Caraaroma, Aveia, Cevada Torrada
  • Yeast: American Ale
  • Hops: Nugget e Wilamette

Year One. O primeiro passo talvez seja o mais importante. Pense. Projete o desafio de enfrentar o comum.Desligue. Imagine o esforço de se destacar na imensidão do oceano. Relaxe. Comemore as conquistas, consolide o aprendizado e continue. Esta cerveja representa a gratidão com o passado e a empolgação com o futuro.

Year One, uma Tropical Stout com cacau, café e maturada em carvalho previamente embebido em bourbon. Ela é nossa edição limitada de aniversário. Nesta receita, o café utilizado foi selecionado e fornecido pelo clube de café Have a Coffee. Foram dois grãos de regiões diferentes com dois perfis de torra para destacar uma gama mais completa de sabores e características. O café do sítio Gaia do produtor Luciano Varejão (ES) foi torrado num perfil mais escuro para reforçar os sabores fortes de cacau e amêndoas. Já o café do Sítio Bela Vista produzido por Alexandre Emerich (MG) foi feito num perfil de torra média ressaltando as características de frutas vermelhas.

Ingredientes Adjuntos: cacau, café e chips de carvalho embebidos em bourbon.